座銀 にぼし店

すっかり投稿した気になってました。

4月の終わりに訪問し、煮干し吟醸nigoriに感動して今日また煮干し吟醸clearを食べてきました。

どちらも甲乙つけがたい味で、nigoriの方は文字通りスープが濁ってます。相当な量のにぼしを使っていて、麺は平麺でスープがよく絡みます。

一方clearの方は透き通るようなスープでしっかりとにぼしの出汁が出ています。こちらは細麺です。

今年の大ヒットラーメンです。