楽園

大阪では、かすうどんを出している店がありますが、かすとは牛の小腸を高温で揚げたものです。そんなかすを使用しているラーメン屋さんに行ってきました。

牛かす塩らぁ麺と牛タンとろろごはんを注文。ラーメンにもチャーシューの代わりに牛タンが使われていました。なかなか美味しいラーメンでした。

女性の方がひとりで切り盛りされてましたが、手際よく作業されていて好感持てました。